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你去过香港铜锣湾兰桂坊吗?现在“冰”成这样

原标题:你去过铜锣湾、兰桂坊吗?现在“冰”成这样……

喷鼻港的厚味

怕是说个三天三夜也说不完

你可以到老字号点份早茶套餐或者叉煮饭

到藏匿在街头巷尾的小店

吃碗咖喱鱼丸和烧卖

可以寻觅到种种甜品汤羹

再来顿热气腾腾的港式打边炉

晚上和同伙一路去兰桂坊的酒吧喝杯酒

从市井拍档到先锋名典

这里应有尽有

让你直流口水

餐饮界的“泰西拳”和“太极拳”

也在这里同台竞技

各显神通

餐厅排长队的火爆画面随处可见

2019年上半年喷鼻港高流湾海鲜火锅店的火爆场景。新华社记者吴晓初 摄

2019年上半年喷鼻港高流湾海鲜火锅店的火爆场景。新华社记者吴晓初 摄

然而

两个多月以来

画风突变

很多餐厅没了客人

不少喷鼻港餐饮从业者对记者说

两个多月以来

喷鼻港餐饮业的买卖受到很大年夜影响

业务额削减

多家餐厅停业员工失业

“这段光阴我们餐厅的买卖

比‘非典’和2008年金融危急时还差

比‘穷冬’更可骇的是

我们要担心是否‘冻逝世’了

这照样那个大年夜家心中美食之都喷鼻港吗?”

桥底辣蟹是位于喷鼻港铜锣湾的一家餐厅

此前广受迎接,门前常排着很长的顾客等位长队

8月本是餐饮业的旺季

晚上7点传统就餐高峰时段

记者来到这里,发明一楼买卖冷生僻清

二楼和三楼都已经熄灯关闭了

喷鼻港桥底辣蟹的老板黄清团说今朝客人少了六七成。新华社记者秦晴 摄

“这两个月我们的买卖收入少了六成以上

客人削减了六七成

今朝一个月吃亏两三百万港元。”

桥底辣蟹老板黄清团说

“之前店里三层楼全开

高峰期还要排队

现在只开一层楼都坐不满。”

雪上加霜的是

黄清团7月在老店旁新开了一家火锅店

却不虞刚刚装修睦就碰到艰苦

买卖很差

位于骆克道的权发海鲜酒楼八月停业关闭。新华社记者秦晴 摄

与桥底辣蟹一条马路之隔的权发海鲜酒家

8月已经停业

酒家大年夜门已拉上铁栅门

与以前热闹的场景比较光显

停业的不止一家

仅记者采访时就发明

铜锣湾谢斐道的翠华茶餐厅

和湾仔的两家小吃店也都关门停业

位于铜锣湾谢斐道的翠华茶餐厅关停歇业。新华社记者秦晴 摄

位于湾仔的两家小吃店关门停业。新华社记者秦晴 摄

同样认为有点喘不过气的是喷鼻港闻名餐厅杭州酒家

老板吴瑞康一边摇头一边说

“现在不仅是穷冬

更是冰寒

看不到什么时刻能够‘起逝世复活’。”

杭州酒家老板吴瑞康为现在开始亏钱而发愁。新华社记者秦晴 摄

自己的餐厅是“非典”时代开的

2008年金融危急都没亏过钱

现在周末都没客人

已经开始亏钱了

位于兰桂坊的名人坊餐厅总厨郑锦富继续十年得到米其林星级餐厅。新华社记者吴晓初 摄

这个时刻

连以往“一桌难求”的“米其林”餐厅也不能幸免

大年夜厨郑锦富在兰桂坊的粤菜餐厅

2019年已经继续十年摘星“米其林”

今年事首?年月记者在店里见到郑锦富时

他还笑脸满面

如今却满脸无奈

他说

“现在险些没什么客人预订了

就算预订了后来也取消了”

大年夜酒楼受到的冲击也很大年夜

位于湾仔的六国酒店于1933年创立

是喷鼻港一家老字号酒店

六国酒店饮食营运经理(中菜)岑德铭说

由于餐厅7月装修

躲过了一个月的冲击

今朝业务额已经下降了25%至30%

近期周末险些没有客人

接下来的买卖还很难讲

客人少了很多,杭州酒家的店员没有之前繁忙了,店员开始担心生存。新华社记者秦晴 摄

今朝喷鼻港餐饮业量价齐跌

“失业率升高民心惶惶

有同伙在中环餐厅打工

他们那里经不住压力大年夜关店歇业了

自己做的餐厅买卖也少了这么多

很担心自己的生存

很害怕”

杭州酒家店员王雪梅说

因为客人不多

此外

很多餐厅给员工放假

黄清团让很多员工放假回家苏息

“很多员工在这里干了很多年

不忍心辞退

先让他们苏息

有买卖再叫他们回来”

“喷鼻港有2万多家餐厅

雇佣员工跨越30万人

是喷鼻港经济的紧张支柱

今朝很多家倒闭

不少餐厅停业关闭

很多员工没有了生存

大年夜家等候

能早日渡过难关”

喷鼻港餐饮联业协会会长黄家和说

阐明:图为8月23日,喷鼻港零售治理协会在喷鼻港各大年夜报纸登报呼吁共渡难关

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聚焦喷鼻港局势

责任编辑:余鹏飞

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